Poésie (le surréalisme)

Le surréalisme

Le mot « surréalisme » a été choisi en hommage à Apollinaire. Celui-ci venait en effet de mourir (1918) et avait signé peu auparavant avec Les Mamelles de Tirésias un « drame surréaliste ». C'est dans son premier Manifeste que Breton en propose la définition : Surréalisme, n. m. Automatisme psychique pur par lequel on se propose d'exprimer, soit verbalement, soit par écrit, soit de toute autre manière, le fonctionnement réel de la pensée. Dictée de la pensée, en l'absence de tout contrôle exercé par la raison, en dehors de toute préoccupation esthétique ou morale. En fait, le surréalisme dépasse très largement cette définition de l'écriture automatique, Breton ayant pris grand soin de le distinguer d'une école littéraire. C'est dans la vie que le surréalisme devait trouver son territoire en promouvant un nouveau regard sur les objets et sur les mots, qu'il a débarrassés de leur utilitarisme. Veillant à ne laisser échapper aucune association mentale digne de contribuer à la libération de l'esprit, il a fourni aussi le modèle durable d'une insurrection générale contre tous les mots d'ordre de la société bourgeoise. Profondément marqué enfin par la personnalité d'André Breton, le surréalisme est indissociable d'une morale dont les impératifs catégoriques - la poésie, l'amour, la liberté - ont été haut tenus, malgré les vicissitudes du groupe et les tentatives de réduction.

André Breton (1896-1966)

Antonin Artaud (1896-1948)

Poésie (le romantisme)

Le romantisme


Le Romantisme est un mouvement littéraire qui prône de laisser largement place à l'expression des sentiments et des sensations en abolissant les règles strictes de la littérature classique. Il propose de jouer sur les contrastes, sur l'opposition du beau et du laid, du sublime et du grotesque. Il préconise la liberté et le naturel en art. Le Romantisme s'exerce dans les romans, la poésie, ainsi que le théâtre.

Jean Jacques Rousseau (1712-1778)

Victor Hugo (1802-1885)

Poésie (le symbolisme)

Le symbolisme

Les symbolistes ont une conception spirituelle du monde et veulent trouver d’autres moyens d’expression pour dépasser la simple représentation réaliste. En réaction contre les certitudes matérialistes et scientifiques du naturalisme, les symbolistes revendiquent comme aînés Baudelaire, Rimbaud, Verlaine et Mallarmé. Les symbolistes utilisent généralement des images et des analogies pour évoquer le monde, suggérer les états d’âme et les idées abstraites sans les expliciter alors que la pensée logique exploite les données du réel.

Charles Baudelaire (1821-1867)

Stéphane Mallarmé (1842-1898)
Arthur Rimbaud (1854-1891)

La poésie

La poésie (du grec poiein, qui signifie créer) est l'art du langage depuis les premières civilisations humaines. Elle utilise toutes les ressources de la langue pour créer l'effet esthétique recherché et transporter dans le monde imaginaire. Elle s'écrit en vers le plus souvent, mais pas obligatoirement ("prose poétique"). On rencontre diverses formes structurées comme le sonnet, l'ode, la ballade.

Quelques auteurs :

Victor Hugo, 1802-1885

Ronsard, 1524-1584

Du Bellay, 1522-1560

Musset, 1810-1857

Lamartine, 1790-1869

Enquête: à la recherche d'arguments

Thème: Pour ou contre la cuisine moléculaire.
En binome avec France-Lise PREVOTO

Thèse : La cuisine moléculaire ne peut que faire progresser la cuisine...

1) La chimie vient de la cuisine, et maintenant on explique la cuisine par la chimie, la chimie permet maintenant de comprendre la cuisine.

- Elle permet les progrès. Comprendre comment on monte les oeufs en neige, comment fonctionne une émulsion, quelles molécules se dissolvent dans quels fluides... etc

- bien loin de lui enlever son charme, ca ouvre de nouveaux horizons libres à l'imagination (quand on comprend, l'empirisme devient savoir, et cela entraîne une vision globale de phénomènes a priori sans rapports, et donc ca entraine aussi une plus grande possibilité de combinaisons auxquelles on aurait pas pensé sinon.)

- permet de perfectionner toutes les méthodes de cuisine (ne plus rater ses préparation)


2) nouvauté dans nos assiettes:

- l’invention de plats nouveaux fondés sur les analyses des mets classiques

-la présentation des sciences au public, fondée sur l’analyse des gestes culinaires

3) La gastronomie moléculaire a un intérêt industriel

- prenons l'exemple de l'œuf qui est fréquemment utilisé dans l'industrie alimentaire. Chacun sait que l'œuf peut être à l'origine d'intoxications alimentaires à la Salmonella. L'OMS indique qu'en Europe, la consommation d'œufs infectés, crus ou mal cuits est responsable de 40% des cas de salmonellose. Les risques de contaminations semblent donc assez importants. Dans ce cas, les études de la gastronomie moléculaire sont appliquées en mettant en jeu la chimie des aliments, la biochimie, la physique et la microbiologie alimentaire pour assurer la salubrité des produits de l'industrie agroalimentaire.

-D'autre part, certaines protéines alimentaires ont des propriétés allergisantes ; il est donc indispensable de pouvoir substituer certains aliments dans des recettes. Par exemple l'œuf est un aliment intéressant au niveau physico-chimique : il présente un pouvoir émulsifiant, moussant et coagulant. Dans la préparation d'un flan, l'œuf est un coagulant qui peut être substitué par de l'agar-agar -substance mucilagineuse extraite de certaines algues rouges- car il présente des propriétés comparables. La gastronomie moléculaire permet de chercher des substituts adéquats à partir de l'étude des propriétés physico-chimiques des aliments.

Le dialogue argumentatif

L'objectif du dialogue argumentatif consiste à propos d'un thème (un sujet) de soutenir une thèse (un point de vue, une opinion) qui réponde à une problématique. Il faut convaincre un interlocuteur, soit pour modifier son opinion, son jugement ou encore l'inciter à agir.

Argumenter c'est donc définir la stratégie la plus efficace pour:

• faire connaître sa position, sa thèse.
• la faire admettre à un lecteur ou à un auditoire.
• ébranler des contracdicteur, faire douter un adversaire.
• contredire une thèse opposée, critiquer une position contraire.
• démontrer avec rigueur, ordre et progression.
• se mettre en valeur.
• servir une cause, un parti, une foi ...

Source: wikipedia

journal intime

Un journal intime (ou personnel) est un écrit élaboré au fil du temps (typiquement — étymologiquement — une intervention par jour) et qui s'intéresse avant tout aux sentiments, pensées et aventures intimes du « diariste » (ainsi appelle-t-on la personne qui tient un journal intime, néologisme proposé par Michèle Leleu en 1952). Il peut ainsi évoquer des périodes variées de l'existence (maladie, travail, guerre, deuil, amours...)
Il est destiné à être gardé secret, soit dans l'immédiat (pour quelques mois ou années), soit définitivement (le diariste n'écrit alors que pour lui-même : à terme il détruira son œuvre ou en demandera la destruction). Il peut aussi être transmis à un fonds de conservation, tel que le propose l'Association pour l'Autobiographie. La lecture pourra alors en être autorisée ou interdite, selon les souhaits de l'auteur.
Parmi tous les journaux personnels publiés, le plus connu est Le Journal d'Anne Frank. Considéré comme une œuvre majeure, ce journal témoigne de la vie d'une enfant juive pendant la Seconde Guerre Mondiale, contrainte de se cacher dans une annexe d'un immeuble à Amsterdam pour échapper à la déportation.